一、品种简介

白芷是常用大宗药食同源药材，在药用和食用领域都有广泛应用。药用方面，白芷具有解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍等功效，可用于治疗感冒头痛、牙痛、鼻渊等多种病症；食用方面，白芷是“十三香”之一，在香辛料市场占有重要地位，主要用于火锅底料、卤料、香料调料等，具有提味、保鲜、防腐化，增香、除腥膻的功效。另外，白芷也可用于提取芳香油，广泛应用于保健、美容和日化产品中。

白芷产区广泛，主要分布在四川、安徽、河南、河北、山东等地，干品货源流通市场后，通常以川白芷、亳白芷、禹白芷、祁白芷之称，其中祁白芷产新时间最晚，川白芷产新时间最早，且质量最优；河南白芷全省遍地开花，货源多被亳州客商买走，而亳白芷近些年发展迅猛，现在亳州已成为全国白芷最大的主产区与加工集散地。 白芷属一年生品种，年用量在2-3万吨之间。

二、价格变动

回顾白芷历史行情，2007年曾涨至13.5元，2008-2009年最低跌至3-3.3元，2010年再次进入上升通道，最高价涨至14元，高价持续到2011年8月，9月后价格下滑至11-12元，2012年产新后从11元回落至8元左右。2013年下半年白芷又从9元涨至12.5-13元，2014年从12元以上逐渐下滑至8-9元2015年又从8元慢慢回落至4.5-5元。2016年下半年白芷从5.5元回升至9-10元，2017-2021年4月价格一直在7元上下波动。2021年产新涨价至18元左右，2022年短暂回落至12元左右，因生长期受天气影响，产新后价格反弹至25元左右，2023年涨至32元的高价，高价刺激下种植面积持续扩增，2024年产新后下落至10元左右，目前白芷统货价格7元左右。

三、行情分析

（1）产能依然有量

自2021年后白芷价格高位运行，极大刺激种植户积极性，2022-2023年种植面积逐年扩大，可采挖面积不断扩增。由于2023年为历史高价，据种子商家介绍，秋季种子走销较2022年增加4倍，2024年可采挖面价较2023年预计增加3-4倍，虽2024年受天气影响，亩产减少，但产能较2023年仍增加2-3倍，2024年当年产量除正常需求外，库存量巨大。2024年在价格下滑背景下，多数种植户、加工户出现亏损，挫伤种植积极性，但种植面积缩减规模不大，即使2025年受天气影响，亩产减少，但在地面积基数巨大，产新依然有量。

白芷种植投入因地区、管理方式不同，一般亩产投资在4000-6000元之间（包含种子、肥料、地租、人工等），一般亩产鲜货1-1.5吨左右，今年产新鲜货价格低于去年同期在1.5-1.8元左右，种植户少有收益。从白芷种子从几十元跌至几元行情分析，今年种植面积将有所缩减。

（2）库存维持充足

在近3年高价刺激下，白芷种植面积不断扩增，产能不断扩大，市场始终处于货源供严重大于求的局面，导致白芷价格持续走低。据统计，目前市场库存足以满足3年左右需求，短期看，种植面积难有大幅变动，外加2025年整体经济下行，无论医药销售还是餐饮行业低迷行情难有起色，白芷需求量进一步被压缩，若无极端天气影响，白芷库存难以得到消化。

（3）商家后市心态

加工户、经营商：2024年白芷高开低走，多数加工户、经营商亏损，2025年产新后价格仍不理想，仅少数加工户、经营商获益。经历连续亏损后，加工户、经营商家多谨慎经营，售货态度积极。

压货商：由于白芷当前处于低价，价格已跌至成本价，外加多数中药材行情承压下行，不少商家在低迷中寻觅商机，尝试抄底，低价为金，部分压货商对白芷后市持乐观态度，积极购进，带动货源走畅。

四、后市分析

持续3年多的高价，主要因前期生长期干旱造成减产、库存薄弱、市场环境繁荣、资金助力，随着种植面积扩增，产能恢复，库存不断挤压，价格不断下落。综合分析，白芷当前价格不高，受成本支撑，下落幅度不大，近期有部分资金关注，带动行情坚挺。长期分析，库存充裕、产能有量、资金撤离、中药整体市场低迷，后市行情预计小幅波动。