2026年开年以来，中药材市场迎来结构性回暖行情，酸枣仁作为养心安神类核心品种，率先开启涨价周期，成为市场关注的焦点。近期酸枣仁价格呈现稳步攀升态势，持货商惜售情绪浓厚，下游采购需求持续回暖。本文结合当前市场行情、供需格局、政策导向及产业趋势，对酸枣仁后市走势进行分析。

一、当前酸枣仁市场行情分析

（一）价格走势：底部反弹，涨幅显著

经过2025年的深度调整，酸枣仁价格于年末触底后逐步回升，2026年开年迎来加速上涨。据中药材天地网数据显示，98货酸枣仁价格从2025年12月的260元，攀升至2026年1月的420元，较上月涨幅超60%，短期上涨势头迅猛。从核心产区来看，河北内丘作为酸枣仁主产区，成交价格更能反映真实市场态势，当前产地95货成交主力价格区间为380元；98货因优质货源稀缺，成交价格稳定在400元左右，饮片厂及高端养生品牌小批量补货频繁，价格坚挺。

分品规来看，市场呈现“95货稳价走量、98货紧俏坚挺”的格局。95货凭借性价比优势，成为药厂大批量投料的首选，货源走动顺畅，价格波动相对平缓；98货因采用高精度色选及多级筛选工艺，杂质剔除率更高、颗粒饱满度更优，适配饮片加工及高端养生产品需求，受优质货源供给不足影响，价格上行压力持续存在。

（二）市场流通：产地惜售，货源偏紧

当前酸枣仁市场流通格局呈现明显的产地主导特征。河北作为核心产区，邢台、邯郸、石家庄等地形成产业集聚带，贡献全国70%的加工量，近期产地大户持续拉高报价，资金介入与压货商跟进涌入，加工户惜售心理加剧，进一步收紧货源供给。

集散市场方面，亳州、安国等市场受产地货源紧张影响，报价存在一定波动，部分商家出现“无货空报”引流现象，实际成交价格多向产地靠拢。从库存来看，全国酸枣仁整体库存维持在1500-2000吨的低水平，库存结构分化明显，优质98货库存偏紧，而95货库存相对充足，这种结构性失衡为后续价格上涨提供了基础条件。

二、酸枣仁后市核心驱动力

（一）供给端：刚性约束凸显，增量空间有限

1.野生资源受限，家种产能尚未释放。目前市场流通的酸枣仁仍以野生货源为主，而野生酸枣多生长于太行山脉等山区，近年来受生态保护政策收紧、采摘劳动力短缺等因素影响，采摘量持续受限。同时，野生酸枣生长周期长，资源再生能力弱，过度采摘导致部分区域资源量下降，进一步制约供给增量。家种酸枣虽已启动扩种，但仍处于起步阶段，河北、山西等核心产区的标准化种植基地建设需要时间培育，短期内难以形成有效产能。

2.生产成本刚性上涨，支撑价格底部。酸枣仁生产加工全链条成本持续攀升，成为价格托底的重要因素。人工采摘方面，山区采摘难度大，劳动力成本较上年上涨；加工环节，自然晾晒、机器色选分级等工序的设备投入及运营成本逐年增加，尤其是98货因筛选工序繁琐、损耗率更高，成本优势进一步弱化。此外，冷链仓储、物流运输等环节的成本上涨，也通过产业链传导至终端价格，使得酸枣仁价格大幅下跌的可能性极小。

3.资本与商家介入，强化供给管控。2026年开年，随着酸枣仁价格触底反弹，更多商家及资金进入市场，压货惜售现象加剧，人为收紧货源供给，推动价格上行。这种资本与市场情绪的共振，将在短期内强化供给端约束，助力行情回暖。

（二）需求端：多领域扩容，刚性需求旺盛

1.药用需求稳定增长，配方颗粒红利释放。酸枣仁作为养心补肝、宁心安神的核心中药材，临床应用广泛，可用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗等病症，是众多中药方剂及中成药的重要原料。随着人们生活压力增大、失眠人群增多，安神类中药制剂需求持续上升，带动酸枣仁药用需求稳步增长，年增长率稳定在6%-8%。同时，配方颗粒纳入医保政策落地，进一步拓展了酸枣仁的应用场景，饮片厂、制药企业对酸枣仁的采购需求持续回暖，成为需求端的核心支撑。

2.药食同源拓展，食品饮料需求爆发。在健康消费升级趋势下，酸枣仁“药食同源”属性得到充分挖掘，深加工产品市场规模快速扩张。酸枣汁、酸枣粉、助眠胶囊、降脂提取物等功能性产品备受市场青睐。其中，食品饮料行业对酸枣仁的需求增速可达12%-15%，尤其是长三角、珠三角地区高端消费群体对有机酸枣制品的购买力持续释放，成为需求增长的新引擎。

3.线上渠道赋能，需求场景多元化。传统流通模式向数字化、全渠道融合转型，推动酸枣仁需求进一步释放。2023年京东健康、阿里健康等主流平台的酸枣仁销售额年增长率达28%，直播电商GMV超5亿元，头部主播单场销售额可达千万元级。社区团购、私域流量运营等新兴渠道，通过“生产基地+社区直供”模式降低流通成本，扩大消费群体覆盖面，使得酸枣仁从药用、养生场景向日常消费场景延伸，需求边界持续拓宽。

（三）政策与产业环境：多重利好保驾护航

1.中医药政策支持，优化产业生态。《全国道地药材生产基地建设规划》将酸枣列为华北地区重点扶持品种，2025年前计划投入8亿元用于种质资源保护与加工技术研发；《中医药振兴发展重大工程实施方案》要求到2030年实现酸枣全产业链标准化覆盖率90%以上。政策扶持将推动酸枣种植、加工、流通环节的标准化、规范化发展，提升产业集中度，利好优质酸枣仁价值凸显，形成“优质优价”的市场格局。 2.监管趋严提升行业门槛，利好正规产能。2026年3月将实施的《中药生产监督管理专门规定》，将进一步加强中药材生产、加工及流通环节的监管，对农残、重金属等指标提出更高要求。这将淘汰部分小规模、不规范的加工企业及货源，减少劣质酸枣仁对市场的冲击，正规产地加工企业及优质货源的市场份额将进一步提升，支撑价格上行。

3.产业链升级，提升产品附加值。核心产区加速推进技术革新，河北推广矮化密植栽培技术及智能滴灌系统，使单位面积产量提升40%；山西研发抗旱新品种，扩大适宜种植区域；山东推进机器换人战略，降低人工成本。同时，区块链溯源系统的应用提升终端价格透明度，冷链仓储技术降低鲜果损耗率，产业链整体效能提升将进一步释放产业价值，为行情长期向好奠定基础。

（四）市场周期：底部反弹动能充足

酸枣仁价格经过2023年的高位回落及2025年的深度调整，目前已处于新周期底部验证阶段。从历史价格走势来看，2021-2023年酸枣仁价格曾攀升至900元/公斤以上的高位，随后进入下行周期，2025年末价格跌至260元的低位，跌幅超过70%，具备较强的反弹基础。当前市场情绪从低迷转向乐观，商家采购积极性提升，产地惜售与下游补库形成共振，叠加供需缺口的持续扩大，有望推动酸枣仁进入新一轮上涨周期，且上涨持续性较强。

三、潜在风险提示

尽管酸枣仁后市整体看好，但仍需警惕部分潜在风险对行情的扰动。一是气候风险，2026年产新季的气候条件将直接影响酸枣产量，若主产区出现干旱、暴雨等极端天气，可能加剧供需缺口，但若气候适宜，产量超预期可能短期压制价格涨幅。二是市场情绪波动风险，部分商家盲目跟风压货可能导致短期价格虚高，若下游需求消化不及预期，可能引发阶段性回调。

四、后市展望与操作建议

（一）短期展望：价格稳步上行

短期内，酸枣仁市场将延续“供给偏紧、需求回暖”的格局，价格有望持续稳步上行。98货因优质货源稀缺，涨幅可能高于95货，预计产地98货价格将突破500元，95货价格稳定在450元区间。核心驱动因素包括产地惜售情绪、下游补库需求及生产成本支撑，市场活跃度将持续提升。

（二）中长期展望：供需缺口扩大，涨幅加剧

随着2026年产新季结束，若野生酸枣产量不及预期，优质货源缺口将进一步扩大，叠加食品饮料及药用需求的持续增长，酸枣仁价格上涨动能将进一步释放。同时，家种酸枣产能短期内难以释放，供需紧平衡格局将持续，支撑行情高位运行。

长期来看，酸枣仁市场规模将持续扩张，随着家种酸枣标准化种植基地逐步投产，整体供给压力将有所缓解，但受成本上涨、需求扩容及政策监管等因素影响，价格大幅下跌的可能性极小，整体呈现稳健向好态势。同时，优质酸枣仁因符合消费升级及监管要求，市场份额及溢价空间将持续提升，“优质优价”特征更加明显。